فوائد القرنبيط
ينتمي القرنبيط الابيض او المعروف بالزهرة الى عائلة الصليبيات و التي تضم اللفت ايضا, و هو نبتة غنية بالمواد الكبريتية و من أكثر الخضروات التي تحتوي على الفوسفور لذلك يعتبر القرنبيط مقو للبنية وينصح الاطباء بأكله بشكل مستمر.
يعتبر القرنبيط مصدر ممتاز للفيتامينات مثل فيتامين سي المعروف بالحمض الاسكوربيك ، اضافة الى، الفيتامين ك و الفيتامين بي و فيتامين إي .كذلك يوفر القرنبيط المعادن الحيوية مثل الكالسيوم والمغنيسيوم و الفوسفور و البوتاسيوم و المنجنيز مع عدم وجود الكولسترول الضار فيه.
كما يوفر القرنبيط ايضا الألياف الغذائية و كمية قليلة من السكريات الطبيعية بالمقارنة مع غيرها من النباتات.كل هذه المحتويات جعلت القرنبيط له
فوائد القرنبيط او الزهرة :
* يقضي القرنبيط على بكتريا المعدة المسببه لقرحة المعدة .
* مضغ القرنبيط يولد مركبات تقي سرطان الأمعاء.
* اكل القرنبيط مفيد للاسنان و العظام ايضا.
* كذلك يعتبرالقرنبيط مصدرا للألياف الغذائية التي تساعد في عملية الهضم ويعزز القضاء على السموم من الجسم. و يحمي القرنبيط بطانة المعدة، ويساعد في مقاومة نمو البكتيريا هيليكوباكتر بيلوري. بالإضافة إلى آلية الدفاع هذه، الغذائية ايزوثيوسيانيتس في القرنبيط يمنع من خطر اضطرابات في البطن المختلفة مثل قرحة المعدة و سرطان القولون .
* القرنبيط يحتوي على الإندول-3-كربينول التي تعتبر فعالة في علاج الجهاز التنفسي المتكررة حليمي. و الجهاز التنفسي حليمي هو مرض يسببه فيروس الورم الحليمي البشري الذي يؤثر على الحبال الصوتية في الحنجرة والقصبة الهوائية والرئتين والقصبات الهوائية. الدراسات قد أظهرت أن زيادة استهلاك الصليبية مثل القرنبيط الخضروات يساعد في الحد من شدة التنفسي حليمي.
* يساعد القرنبيط في علاج سرطان الثدي حيث أن تناول القرنبيط والبروكلي يمكن أن يجعل المصابة بمرض سرطان الثدي لديها قدرة أكبر على الشفاء و ذلك يعود إلى العديد من المركبات الموجودة في خضروات العائلة الصليبية لا سيما الأيرزوثيوسيانيتات والإندولات.
* القرنبيط المهم جدا بالنسبة لنظام التخلص من السموم في الجسم, فهو يحتوي على الإندول-3-كربينول ، وهي مادة مغذية التي جنبا إلى جنب مع حيوية اكثر يساعد في تنشيط وتنظيم وظيفة إزالة السموم الإنزيمات.
* يحتوي القرنبيط على البوتاسيوم الذي هو واحد من الشوارد الرئيسية في الجسم. كذلك يساعد في الحفاظ على التوازن الكهربائي في الجسم وهو أمر ضروري لعمل الجهاز العصبي في نقل النبضات العصبية والتقلصات العضلية.
و يؤكل القرنبيط مسلوقا أو مقليا أو نيا في بعض السلطات و كذلك يعمل منه المخلل.
ملاحظة: القرنبيط ثقيل على المعدة خاصة المقلي منه، لذلك ينصح لضعاف المعدة بعدم تناولهه ,و كذلك يقوم بتثبيط عمل الغدة الدرقية
نتمنى مشاركة اصدقائك الموضوع في حال اعجبك
مواضيع أخرى |
|||
