Quantcast
 

الجوز

 
 

الجوز


Share Instagram print article
 

الجوز

 

حبة الجوز هي ثمرة قابلة للأكل و تنتشر اشجار الجوز في المناطق الباردة من العالم و من أسمائها شبرم ,عين الجمل ,قعقع ,الكْركْاع و تمتاز ثمار الجوز بطعمها اللذيذ واحتوائها على قدر كبير من السعرات الحرارية حيث تعد بذور الجوز مصدرًا غنيًا بالعناصر الغذائية خاصة البروتينات والأحماض الدهنية الأساسية وبمضادات الأكسدة والفيتامينات والبروتينات والألياف.

 

كما أن ثمرة الجوز تحتوي على نسبة قليلة من الصوديوم وتعد خالية من الكولسترول ، فضلا عن أن الجوز يحتوي على دهون أحادية غير مشبعة والتي تعد صحية أكثر من الدهون المتعددة غير المشبعة والتي تحتويها باقي أنواع المكسرات.

 

تركيبة ثمرة الجوز :

 

  1. سكريات ، صمغ
  2. أهم جزء في الجوز هو ( Juglon و Nucin )
  3. أملاح معدنية : حديد ، كالسيوم ، نحاس ، زنك ، فوسفور ، بوتاسيوم .
  4. فيتامينات : فيتامين أ , فيتامين بي1 , فيتامين بي2

 

فوائد الجوز :

 

  1. تحسين الذاكرة : تحتوي ثمرة الجوز على الأحماض الدهنية الأساسية أوميغا 3 و6 والتي يمكن أن تلعب دورا مهما في تحسين الذاكرة والقدرات الإدراكية للمرء.
  2. الحماية من الإصابة بالاكتئاب : تعد نوعية الغذاء من الأمور التي تلعب دورا مهما فيما يتعلق بصحة المصابين بالاكتئاب فقد تبين على سبيل المثال أن انخفاض مستوى الـأوميغا 3 يتسبب بالإضرار بالمصابين بالاكتئاب، وهو أمر متوقع نظرا لكون الـأوميغا 3 مفيدا لصحة الدماغ ويعد الجوز من الثمار الغنية بأحماض أوميغا 3 التي تسهم بالوقاية من الإصابة بالاكتئاب.
  3. تحسين قدرات المرء الحركية : نظرا لغناها بأحماض أوميغا 3 الدهنية والتي ذكرت أنها مفيدة للدماغ، فإنها ونظرا لتلك الفوائد تلعب دورا مهما وحيويا في تحسين القدرة الحركية للمرء في حال تم تناولها باعتدال.
  4. صحة الشعر والأظافر : يعد الجوز من أهم المصادر التي تحتوي على البيوتين أو فيتامين ب7  الذي يعتقد بأنه يسهم في نمو الشعر والأظافر بشكل أقوى وأطول، وفضلا عن ذلك، فإن فيتامين ب7 يمنع تساقط الشعر. كما أن فيتامين إي الموجود في ثمرة الجوز يسهم بمساعدة الشعر على النمو بشكل صحي وبراق.
  5. المساعدة في الوقاية من سرطاني الثدي والبروستات : يعد الجوز من أكثر المكسرات الغنية بمضادات الأكسدة، وبسبب تلك المضادات فقد تبين أن للجوز قدرة على إبطاء نمو سرطان الثدي و سرطان البروستات .
  6. صحي للجلد : نظرا لكون الجوز غنيا بمضادات الأكسدة و فيتامين إي مثلما ذكرت منذ قليل، فإن تناوله يسهم بأن يبدو جلد المرء أكثر شبابا وصحة. فضلا عن هذا، يمكن للمرء استخدام زيت الجوز للتخلص من مشاكل البشرة الجافة.
  7. الحماية من أمراض القلب : أثبتت الدراسات في عدة دول في العالم أن تناول 2-3 حصص من الجوز يوميا يعمل على خفض مستوى الكولسترول في الدم لدرجة تكفي بالوقاية من أمراض القلب التاجية .
  8. المساعدة في خسارة الوزن : غالبا ما يشكو الناس خلال فصل الشتاء بأنهم قد اكتسبوا عدة كيلوغرامات إضافية إلى وزنهم والتي ينبغي عليهم خسارتها من جديد. ويأتي هنا أيضا دور الجوز الذي يحتوي على الكثير من الألياف والبروتينات التي تسهم بإطالة فترة إحساس المرء بالشبع.
  9. زيادة الطاقة : من ضمن الفوائد الفورية التي يقدمها الجوز قدرته على منح المرء طاقة نشاط نظرا كونه غنيا بـ فيتامين ب . ويمكن لهذه الميزة أن تلعب دورا مهما في عملية خسارة الوزن، فعندما يشعر المرء بالطاقة، فإنه يصبح أكثر ميلا إلى ممارسة التمارين الرياضية.

 

مضار الاكثار من الجوز :


 والجوز مثل غيره من البذور يجب معالجته وتخزينه بطريقة سليمة.
إذ يعرض سوء التخزين الجوز للحشرات والإصابة بفطر العفن مما ينشأ عنه بعد ذلك أفلاتوكسين - وهو مادة مسرطنة.
ويجب عدم نشر مجموعة بذور الجوز التي تعرضت للعفن أو استهلاكها؛ وإنما يجب التخلص من المجموعة بأكملها

يجب الحذر من الإفراط بتناول الجوز , حيث يعتقد أنه يمكن أن يسبب حصى الكلى ، لذا فإن حوالي 50 غراما يوميا من الجوز تعد الكمية المثالية للمرء.

 
 

نتمنى مشاركة اصدقائك الموضوع في حال اعجبك
Share Instagram print article

مواضيع أخرى