الكبسة السعودية بالدجاج
من أشهر الاكل العربية و التي يفتخر بها المطبخ الخليجي بشكل عام و السعودي بشكل خاص هي الكبسة السعودية و تعد الكبسة السعودية من الوجبات الاساسية في السعودية. تحضر بالدجاج و تحضر ايضا بلحم الضأن الصغير او الماعز اليك سيدتي طريقة عمل طبق الكبسة السعودية اللذيذة والشهية بالدجاج.
من مكونات الكبسة السعودية :
- طماطم معجون, كوب
- طماطم مقشرة بدون بذور ومفرومة,3 حبة
- دجاج مقطع 8 قطع, كيلو
- بصل شرائح رقيقة,3 حبة
- سمن ,6 ملعقة كبيرة
- أرز بسمتي,3 كوب
- لومي مجفف,2 حبة
- هيل ,8 حبات
- قرفة ,2 عود
- فلفل أسود ,6 حبات
- قرنفل ,4 حبات
- غار ,2 ورق
- ملح ,4 ملاعق صغيرة
- بهار كبسة ,2 ملعقة صغيرة.
تحتوي وجبة الكبسة السعودية (200غ تقريباً) على المعلومات الغذائية التالية:
- السعرات الحرارية: 265
- الدهون: 5
- الدهون مشبعة: 0
- الكوليسترول: 0
- الكاربوهيدرات: 52
- البروتينات: 4
خطوات تحضير الكبسة السعودية:
- اغسلي الأرز وانقعيه في ماء دافئ لحوالي 40 دقيقة.
- احضري القدر متوسط الحجم، اضيفي السمن أو الزيت، ثم سخنيه على النار
- اضيفي البصل، قلبيه على النار الى ان يصبح ذهبي اللون .
- أخرجي البصل واتركيه جانباً (احتفظي بحوالي نصف مقدار البصل المحمر للتزيين لاحقاً.
- اضيفي قطع الدجاج الى نفس الزيت الذي في القدر، قلبيها على نار قوية.
- اضيفي نصف مقدار البصل المحمر، الطماطم المفروم، معجون الطماطم، و4 كوب ماء، أضيفي اللومي، الهيل، القرفة، المسمار
- غطي القدر واتركيه على نار هادئة حوالي 40 دقيقة الى ان ينضج الدجاج.
- اضيفي بهارات الكبسة، ثم قلبيها الى ان تختلط مع الدجاج.
- صفي الأرز من ماء النقع، ضعيه على سطح الدجاج، قلبي بهدوء،يجب أن يكون المرق حوالي 1سم فوق سطح الأرز.
- اضيفي مزيد من الماء المغلي إذا احتاج الأمر، تذوقي الملح.
- دعي القدر على نار قوية الى ان يغلي بقوة 2-3 دقيقة الى ان يتشرب المرق.
- غطي القدر ودعيه يطهي على نار هادئة جداً; لحوالي 40 دقيقة الى ان يتسكر( ضعي صفيحة معدنية اسفل القدر).
- ضعى الارز في صحن التقديم و زينيه بقطع الدجاج و القلوبات المحمرة و البصل المحمر.
طريقة تقديم الكبسة السعودية:
يقدم الى جانب الكبسة السعودية الزبادي او الزبادي بالخيار او خلطة الطماطم الحارة.
الف صحة من موقع دنيتي
نتمنى مشاركة اصدقائك الموضوع في حال اعجبك
مواضيع أخرى |
|||
