دنيتي

طريقة عمل سمكة حرة اللبنانية

Share

اليك سيدتي طريقة عمل طبق سمكة حرة على الطريقة اللبنانية من مطبخ دنيتي

مقادير طبق سمكة حرة

1. كلغ سمك أبيض فيليه
2. ملعقتان كبيرتان زبدة
3. بصلة صغيرة مفرومة ناعم
4. 4 حصوص ثوم مفرومة
5. نصف كوب كزبرة طازجة
6. 3 قرن فليفلة حمراء حرة مقطعة بالطول
7. 2 ملعقة صغيرة تاباسكو (صلصة حارة)
8. نصف ملعقة صغيرة بابريكا
9. ملح ويهار حسب الذوق
10. ربع كوب طحينة
11. 3 ملاعق كبار عصير الليمون
12. بقدونس للتزيين
13. 3 ملاعق كبيرة صنوبر محمص
14. 3 ملاعق كبيرة حبوب الرمان للتزيين

طريقة عمل سمكة حرة

1. في مقلاة تسخن الزبدة  و يقلى فيليه السمك على كل الجهات حتى ينضج جيدا ويوضع جانبا.
2. في نفس المقلاة قلي الثوم والكزبرة والبصل والحر والتاباسكو ثم يوضع جانبا.
3. يفصفص السمك المقلي, زيادة البابريكا, الملح, البهار, عصير الليمون والطحينة.
4. عند التقديم تغطية فليك السمك بالخلطة الحرة وتزيينها بالبقدونس ورشها بحبات الرمان والصنوبر المحمص.

الف صحة و هنا من مطبخ دنيتي