دنيتي

طريقة عمل المعكرونة الصينية

Share

من مطبخ دنيتي اليك سيدتي طريقة عمل المعكرونة الصينية من مطبخ دنيتي

مقادير المعكرونة الصينية :

1. 500 جرام معكرونة صغيرة الحجم .
2. صلصة اللحم .
3. 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة .
4. 500 جرام لحم مفروم .
5. 1 حبة كبيرة بصل مفروم .
6. 2 فص ثوم مهروس .
7. 1/2 كوب معجون طماطم .
8. 1/2 كوب كاتشاب .
9. 1 ملعقة صغيرة ملح .
10. 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود .
11. 1 ملعقة صغيرة بهار مشكل .
12. 1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة .
13. 1 ملعقة صغيرة كمون .
14. 4 كوب ماء .
15. 1/4 كوب بقدونس مفروم .

طريقة تحضير معكرونة صينية :

1. توضع المعكرونة في صينية قصيرة الحافة  ثم توضع  في الفرن لمدة ٣٠ دقيقة إلى أن تتحمص وتصبح ذهبية اللون .
2. في قدر عميق يوضع كمية وفيرة من الماء و تضاف ملعقة كبيرة من الملح وملعقة كبيرة من زيت الذرة .و يوضع القدر على نار متوسطة ليغلي الماء بقوة .
3. توضع المعكرونة في القدر المغلي و تطهى لمدة ١٠ دقائق .
4. في قدر متوسط الحجم يوضع الزيت و يوضع نار متوسطة إلى أن يسخن الزيت .
5. يضاف اللحم . باستعمال ملعقة خشبية يقلب اللحم إلى أن يصبح لونه بني ويجف ماؤه .
6. يضاف البصل والثوم ويقلب لعدة دقائق إلى أن يلين البصل .
7. يضاف معجون الطماطم و الكاتشاب و الملح و الفلفل و البهار و الشطة والكمون و يقلب اللحم مع البهارات لتخلتط جيدا .
8. يضاف الماء والبقدونس .  يطهى اللحم مع الماء إلى أن يغلي الماء وتتكون صلصة الطماطم .
9. تصفى المعكرونة وتوضع في طبق الفرن ويضاف خليط اللحم .
10. تقلب المعكرونة واللحم لتختلط وتندمج المكونات جيدا .
11. توضع صينية المعكرونة المحمرة في الفرن لمدة ٣٠ دقيقة ثم تقدم .