طريقة تحضير ورق العنب مع ريش الغنم
الى عشاق الاكل الدسم و اللذيذ اليكم طريقة تحضير ورق العنب مع ريش الغنم من مطبخ دنيتي, حيث تعتبر اكلة الورق عنب او اليبرق من الاكلات المشهورة في بلاد الشام
مكونات ورق العنب مع ريش الغنم :
- ريش غنم - كيلوغرام
- لحم مفروم - 750 غرام
- معجون طماطم - 4 ملاعق كبيرة
- أرز مصري منقوع بالماء ومصفى - كوبان
- بصل مفروم - 1
- طماطم مقطّعة إلى شرائح - 500 غرام
- ورق عنب (يغلى إذا كان طازجاً أو يغسل إذا كان معلّباً) - كيلوغرام
- ملح - بحسب الرغبة
- فلفل - بحسب الرغبة
طريقة عمل ورق العنب مع ريش الغنم :
1- في وعاء، أخلطي اللحم المفروم ومعجون الطماطم والأرز المصفى والثوم المهروس والبصل والطماطم المقطّعة إلى مكعبات والملح والفلفل.
2- أسكبي الماء فوق الخليط وحرّكي حتى تتجانس المكوّنات.
3- ضعي على كل ورقة عنب ما يقارب ملعقة كبيرة من الحشوة واغلقيها من الجانبين ثمّ لفّيها جيداً على بعضها البعض حتى تحصلي على شكل لفافة.
4- صفّي في قعر قدر الضغط تيفال: كليبسو بريسيشن شرائح الطماطم ثمّ ضعي فوقها قطع ريش الغنم وصفّي أخيراً ورق العنب المحشو.
5- أغمري المكوّنات بالماء واضغطي القدر جيدا كي لا تفلت لفائف الورق.
6- عندما يبدأ البخار بالتصاعد، خفّفي الحرارة واطهي ورق العنب لـ26 دقيقة.
7- إفتحي القدر واقلبي القدر فوق طبق التقديم.
طريقة تقديم ورق العنب مع ريش الغنم :
يفضل تقديم طبق ورق العنب مع ريش الغنم الى جانبه طبق كبير من الخضار مثل اوراق البصل الاخضر و الفجل و الخيار و الثوم و النعناع أضافة الى الزبادي او السلطة.
نتمنى مشاركة اصدقائك الموضوع في حال اعجبك
مواضيع أخرى |
|||
