Quantcast
 

بابا غنوج

 
 

بابا غنوج


Share Instagram print article
 

طريقة تحضير صحن بابا غنوج

بابا غنوج من اشهر المازات اللبنانية الباردة اليك سيدتي طريقة عمل صحن بابا غنوج بالطحينة على الطريقة اللبنانية من مطبخ دنيتي


مكوّنات بابا غنوج

  •     باذنجان - 2
  •     طحينة - 3 ملاعق كبيرة
  •     ثوم مهروس - فصان
  •     كمون - ملعقة صغيرة
  •     عصير ليمون حامض - ملعقتان كبيرتان ونصف
  •     ملح - ملعقة صغيرة
  •     فلفل - نصف ملعقة صغيرة
  •     زيت زيتون للزينة - 3 ملاعق كبيرة
  •     نعناع للزينة - غصن

 

طريقة عمل بابا غنوج

1- يحمى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2- اغرزي الباذنجان بواسطة شوكة ثم ضعيه في صينية.
3- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة تتراوح بين 35 و40 دقيقة.
4- أخرجيها من الفرن واتركي حبات الباذنجان حتى تبرد.
5- إنزعي قشرة الباذنجان، ثمّ ضعي اللبّ في وعاء كبير واهرسيه جيداً بواسطة شوكة.
6- أضيفي إلى الباذنجان الثوم المهروس والطحينة والكمّون وعصير الليمون الحامض والملح.
7- امزجي الخليط جيداً.
8- اسكبي المزيج في صحن وزيّنيه بزيت الزيتون وغصن من النعناع.

9- يمكنك إضافة الفلفل الأحمر المطحون على سطح البابا غنوج أو استبدال النعناع بالبندورة والبقدونس.

 

 
 

نتمنى مشاركة اصدقائك الموضوع في حال اعجبك
Share Instagram print article

مواضيع أخرى