الأرضي شوكي و فوائده
الأرضي شوكي أو خرشوف شوكي أو الخرشف أو الأنكينار artichok هو نوع نباتي متوسطي يتبع جنس الخرشوف من الفصيلة النجمية الأرضي شوكي ذو أوراق شوكية من الخضراوات الشتوية ذات القيمة الغذائية العالية ويسمى في شمال إفريقيا ب القرنون وهو من الخضر الهامه. تحتوي الحبة المتوسطة من الأرضي شوكي على 60 سعر حراري و 13 غم كربوهيدرات و3 غم بروتين و7 غم ألياف.
تركيبة الأرضي شوكي الكيمائية :
تحتوي ثمرة الأرضي شوكي على عدة فيتامينات منها: فيتامين ج ، ك، فيتامين أ ، هـ، وحمض الفوليك، وتحتوي أيضاً على المعادن مثل: البوتاسيوم، المغنيسيوم، المنغنيز، الكالسيوم ، الفوسفور، النحاس ، السيلينيوم والزنك.
فوائد الأرضي شوكي:
- يتميز الأرضي شوكي بكونه مصدراً جيداً للفولات (folate) أو حمض الفوليك، المهم في إنتاج خلايا الدم الحمراء وتكوين المادة الوراثية في الجسم، وإن النساء الحوامل هن الأكثر حاجة لهذا الحمض، وذلك لمنع ظهور بعض التشوهات الخلقية للأجنة.
- يحتوي الأرضي شوكي على بعض أنواع الفايتوكيميكال كاللوتين (lutein)، وبعض مركبات الفلافونويد كالروتين (rutin)، والسينارين (cynarin) الذي يساعد في تعزيز إنتاج الصفراء، والسيليمارين (silymarin) الذي يعزز من وظائف الكبد.
- يعتبر الأرضي شوكي مدراً طبيعياً للبول، ويساعد في علاج فرط حمض اليوريك في الدم الذي يسبب فيما بعد داء النقرس.
- إن الأرضي شوكي واحد من أعلى 10 أطعمة غنية بمضادات الأكسدة، وهي المعروفة بحمايتها للخلايا من أضرار الجذور الحرة.
- يتم استخدام أوراق الأرضي شوكي للأغراض الطبية حيث يتم تجفيفها واستخدامها كأوراق الشاي ولكن يجب استشارة الطبيب قبل استخدامها، وإليكم أهم فوائد شاي الأرضي شوكي:
- يعمل شاي الأرضي شوكي على خفض مستويات الكوليسترول السيء LDL و الدهون الثلاثية في الدم.
- يساعد الأرضي شوكي في التخلص من بعض آلام الجهاز الهضمي بما في ذلك الحرقة، الغثيان والقيء، كما أنه يخفف من مشاكل الإمساك ، الإسهال والإنتفاخ.
- الأرضي شوكي يحسن من وظائف الكبد ويحفز إنتاج الصفراء، كما أنه يساعد الذين يعانون من تليف الكبد ليقوم الكبد بوظائفه بشكل أفضل.
- يساعد شاي الأرضي شوكي في خفض نسبة السكر في الدم، بحيث يحقق الاستقرار على نحو أكثر فعالية لنسبة السكر خاصة لمرضى السكري.
نتمنى مشاركة اصدقائك الموضوع في حال اعجبك
مواضيع أخرى |
|||
