فتة الباذنجان باللحم المفروم
اليك سيدتي طريقة عمل فتة الباذنجان باللحم المفروم مع المكونات و المقادير
مقادير فتة الباذنجان باللحم المفروم:
- كوبان من الزبادي.
- نصف كيلو غرام من الباذنجان صغير الحجم.
- ربع كيلو غرام من اللحم المفروم.
- بصلة مقطعة.
- ملعقتان كبيرتان من السمن.
- ملعقتان كبيرة من السمن لتحمير الباذنجان
- نصف كوب من الصنوبر المحمص.
- كيلو غرام من الطماطم المقشرة والمفرومة ناعماً.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات اللحم
- ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
- أربعة فصوص من الثوم.
- الخبز العربي المقطع والمحمص.
طريقة تحضير فتة الباذنجان باللحم المفروم:
- يحمر البصل بالسمن في مقلاة و يقلب إلى أن يصبح ذهبي اللون.
- يضاف اللحم إلى البصل ويقلب إلى أن يصبح بني اللون.
- يتبل اللحم بإضافة الملح والفلفل الأسود والبهارات ويقلب جيداً.
- يرفع اللحم عن النار و يترك لمدة عشر دقائق جانباً.
- يجوف الباذنجان و ينظف ثم يحشى بخليط اللحم المفروم.
- يوضع الباذنجان مع السمن في قدر واسع ويحمر من جميع الجهات.
- يرفع الباذنجان من السمن ثم يوضع فصين من الثوم في نفس السمن ويضاف الطماطم المفرومة إليه والملح.
- يرص الباذنجان فوق الطماطم و يغطى القدر إلى أن يغلي ثم تخفف النار أسفل القدر ويترك الخليط إلى أن ينضج.
- دق فصين من الثوم مع رشة صغيرة من الملح ويخلط مع لبن الزبادي.
- يرتب الخبز في طبق عميق للتقديم.
- يرفع الباذنجان من الصلصة ويسقى الخبز بصلصة الطماطم.
- يضاف خليط لبن الزبادي والثوم فوقه ثم يوضع الباذنجان على الوجه.
- يرش الوجه بالصنوبر المحمص ويقدم الطبق ساخناً.
الف صحة و هنا من مطبخ دنيتي
نتمنى مشاركة اصدقائك الموضوع في حال اعجبك
مواضيع أخرى |
|||
