دنيتي

حلاوة الشميسة بالفستق

Share

إليك سيدتي مقادير وطريقة  تحضير حلاوة الشميسة بالفستق من مطبخ دنيتي

مقادير حلاوة الشميسة بالفستق

1. كوب من الأرز الناعم
2. كوب من الماء
3. كوب ونصف الكوب من السكر
4. ثلاث إلى أربع قطع مستكة مطحونة
5. ملعقة صغيرة من السكر
6. ملعقة صغيرة من عصير الليمون
7. قشدة طازجة
8. سكر ناعم
9. فستق حلبي مطحون
10. ثلاث ملاعق طعام من ماء الورد

طريقة تحضير حلاوة الشميسة

يحضر قطر السكر بغلي كوب ونصف الكوب من السكر مع كوب من الماء.

حين يتكثف القطر، يضاف إليه عصير الليمون ويغلى مجدداً لمدة دقيقة أو دقيقتين يخلط الأرز الناعم مع كوب من الماء، ثم يسكب تدريجياً فوق القطر الساخن ويطهى معه فوق نار خفيفة، مع ضرورة التحريك باستمرار بواسطة ملعقة خشبية يضاف ماء الورد ومسحوق المستكة ويتابع الطهو حتى يصبح المزيج كثيفاً وشفافاً يسكب محتوى القدر في وعاء مدهون بالزيت ومكسو بالدقيق ويترك ليرتاح طوال الليل لتحضير حلاوة الشميسة،

تؤخذ كتلة صغيرة من العجينة المحضرة وتغمس في السكر الناعم ثم ترق بواسطة الشوبك للحصول على شكل بيضوي تحشى هذه العجينة بملعقة طعام من القشدة ثم تطوى للحصول على شكل هلال يضغط على وسط هذا الهلال بالإصبع ويحشى الفراغ بالفستق الحلبي.

تقدم حلاوة الشميسة على الفور