فوائد حب الزيتون
حب الزيتون هو من الثمار الاساسية على طاولة الطعام و هو مضاد طبيعي للتأكسد و فعال في تخفيف الالم وواقي من الإصابة بالأمراض القلبية والعظمية و يحتوي حب الزيتون على الحديد و الألياف و النحاس و فيتامين إي و مركبات الفينول و حمض الأوليك ومجموعة متنوعة من المواد المضادة للاكسدة و منه الزيتون الاخضر و الزيتون الاسود .
الفرق بين حب الزيتون الاخضر و حب الزيتون الاسود :
لون الزيتون يعتمد بشكل قطعي على وقت قطفه . إذا تم قطف الزيتون في وقت مبكر يكون اخضراً ، أما إذا بقيت في الشجرة فتتحول بشكل تدريجي إلى اللون الأحمر ثم إلى السواد . تركيز المكونات والعناصر الغذائية تتغير بتغير اللون أيضاً ، الزيتون الاخضر يحتوي على كمية اكثر من الكالسيوم و المغنيزيوم .
أما كمية الدهون والأحماض الدهنية في ١٠٠ غرام من الزيتون الاخضر ١٣٫٥ غرام . كمية الدهون والأحماض الدهنية تختلف في الزيتون الاسود ليصل إلى ٤٥ غرام لكل ١٠٠ غرام زيتون اسود .
يحتوي الزيتون الأسود على كمية اكثر من الدهون والأحماض الدهنية والسعرات الحرارية ، لكن أغلب هذه الدهون هي عبارة عن أحماض دهنية غير مشبعة المفيدة جداً لصحة الجسم ( أوميغا ٣ هي واحدة من الأحماض الدهنية الغير مشبعة) . هذه الدهون صحية بحسب تأكيدات ونتائج دراسات علمية دولية ، حيث اثبتت الكثير من الدراسات عن التأثير الإيجابي لهذه الدهون على نشاط القلب والأوعية الدموية
فوائد حب الزيتون
حب الزيتون مضاد للجراثيم :
أن المكونات الكيميائية قيمة من الزيتون ، أيضا تكون بمثابة الداعم المضادة للميكروبات ومضادة للجراثيم في الجسم . تناول الكثير من الزيتون يزيد وجود هذه المادة الكيميائية ، التي يدافع ضد الالتهابات البكتيرية في جميع أنحاء الجسم ، داخليا وخارجيا .
الزيتون يزيد المنافع القلبية الوعائية
عندما تؤكسد الجزيئات الحرة الكولسترول ، تصاب الأوعية الدموية بالتلف وتتراكم الدهون أكثر في الشرايين ، مما يؤدي إلى إصابة محتملة بالنوبة القلبية . بينما تمنع مانعات التأكسد المغذية في الزيتون الأسود أكسدة الكولوستيرول ، الامر الذي يساعد على منع الاصابة بأمراض القلب . يحتوي الزيتون على دهون احادية غير مشبعة صحية ، تساهم في خفض خطر تصلب الشرايين ويزيد الكولوستيرول جيدا .
الزيتون يمنع السرطان
الزيتون الأسود مصدر عظيم من فيتامين إي ، الذي يملك قدرة رائعة على تحييد الجزيئات الحرة في دهن الجسم . خصوصا عندما يعمل مع الدهون الاحادية غير المتشبعة المستقرة الموجودة في الزيتون ، ويمكن لفيتامين إي أن يجعل الخلايا أكثر أمانا . عندما تصبح عمليات حيوية مثل إنتاج الطاقة غير محمية بشكل جيد ، تنتج الجزيئات الحرة التي تسبب الأكسدة ، الامر الذي يسبب الضرر للخلية ، ويمنعها من إنتاج الطاقة الكافية لحاجاتها . وإذا تضرر الحمض النووي للخلية ، فقد يتغير ويصبح سرطانيا . هذا وكشفت الدراسات بأن الحمية التي تحتوي على زيت الزيتون تؤدي إلى خفض خطر الاصابة بسرطان القولون ، تقريبا بنفس مستوى الحمية الغنية بزيت السمك .
الزيتون لصحة الشعر والجلد
الزيتون الأسود غني بالاحماض ومانعات التأكسد الدهنية التي تغذي ، ترطب وتحمي . ومن أهمها فيتامين إي سواء الموضعي أو عبر الفم ، فيتامين إي يساعد في حماية الجلد من الإشعاع فوق البنفسجي ، ويحمي من سرطان الجلد والشيخوخة المبكرة . ويمكن أن تحصلي على بشرة نضرة وصحية عن طريق غسل وجهك بالماء الدافئ ، ثم وضع بضعة قطرات من زيت الزيتون على البقع الضعيفة ، وتركه ليقوم بسحره لمدة 15 دقيقة قبل شطفه . في الحقيقة ، يمكنك استعمال زيت الزيتون على الشعر قبل الاستحمام ، بعد خلطه بمح البيض للحصول على شعر صحي ولامع .
الزيتون للأنسجة والعظام
يمكن أن تساعد القدرات المضادة للالتهاب في الدهون احادية اللاتشبع ، و فيتامين إي والبوليفينولات الموجودة في الزيتون الأسود على تخفيف خشونة سعال الربو ، علاج إلتهاب المفاصل الضموري ، وإلتهاب المفاصل الروماتزمي . أغلب الأشخاص الذين يعانون من أحد هذه الأمراض الثلاثة يعانون من مستويات عالية من الجزيئات الحرة . بينما يحتوي زيت الزيتون على مادة كيمياوية تعرف باسم oleocanthal ، التي تعمل كمضاد للآلام .
الزيتون لصحة المنطقة الهضمية
الإستهلاك المتكرر لكل من فيتامين إي والدهون احادية اللاتشبع الموجودة في الزيتون الأسود ترتبط بنسب أوطأ من الاصابة بسرطان القولون . هذه المواد المغذية تساعد على منع سرطان القولون عن طريق تحييد الجزيئات الحرة . كما يعمل زيت الزيتون على علاج القرح والإلتهابات المعوية . وينشط زيت الزيتون إفراز مادة الصفراء والهورمونات البنكرياسية طبيعيا أكثر بكثير من الأدوية الموصوفة ، وبذلك يخفض من تشكل حصى المرارة . يحتوي كوب واحد من الزيتون الأسود أيضا على 17 % من الكمية اليومية الموصى بها من الالياف ، التي تروج لصحة المنطقة الهضمية عن طريق المساعدة في معالجة الغذاء خلال النظام الهضمي بسرعة صحية . مما يساعد في منع تكون الكائنات المجهرية التي تسبب المغص والانتفاخ والامراض الهضمية الاخرى .
الزيتون مصدر جيد للحديد
الزيتون الأسود عالي جدا في الحديد . وتعتمد قدرة خلايا الدم الحمراء على حمل الأوكسجين في كافة أنحاء الجسم على الحديد الموجود في الدم . إذا كنت تعاني من نقص الحديد ، فهذا يعني بأن الأنسجة لا تحصل على ما يكفي من الأوكسجين ، ومن أعراه الشعور السريع بالبرد أو الضعف العام . كما يلعب الحديد دورا حيويا أيضا في إنتاج الطاقة . ويساعد على إنتاج مادة كرنيتين carnitine أيضا حوامض أمينية غير أساسية هامة في معالجة الدهون . بالاضافة الى وظيفتها في جهاز المناعة .
الزيتون مفيد لصحة العيون
كوب واحد من الزيتون الأسود يحتوي على عشر بالمائة من الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين أي الذي ، عندما يتحول إلى الشكل الشبكي ، يصبح حاسما للعيون الصحية . ويمكن للعيون التمييز بشكل أفضل بين الضوء والظلام ، وبذلك يحسن الرؤية الليلية . علاوة على ذلك ، يعتقد بأن فيتامين أي فعال ضد الاصابة بماء العين ، تراجع القدرة البصرية ، الماء الزرقاء ، والأمراض بصرية الأخرى المرتبطة بالشيخوخة .
نتمنى مشاركة اصدقائك الموضوع في حال اعجبك
مواضيع أخرى |
|||
