Quantcast
 

طريقة عمل منزلة الباذنجان

 
 

طريقة عمل منزلة الباذنجان


Share Instagram print article
 

منزلة الباذنجان

اليك سيدتي طريقة عمل منزلة الباذنجان اللذيذة و المشهورة من مطبخ دنيتي

 

مكوّنات منزلة الباذنجان

 

  1.    كيلوغرام باذنجان
  2.     لحم - 500 غرام
  3.     صنوبر - نصف كوب
  4.     بصل مفروم - كوب
  5.     ملح - ملعقتان صغيرتان
  6.     فلفل - ملعقة صغيرة
  7.     بهار - ملعقة صغيرة
  8.     قرفة - ربع ملعقة صغيرة
  9.     زيت للقلي - بحسب الحاجة
  10.     سمن - ملعقتان كبيرتان
  11.     معجون طماطم - ملعقة كبيرة
  12.     طما - 250 غرام
  13.     مرق لحم أو مرق خضار - 3 أكواب

 

طريقة عمل منزلة الباذنجان

 

1- يذوّب السمن في قدر ثمّ يضاف اللحم والبصل.
2- ينكّه بنصف كمية الفلفل والبهار والملح ثم يضاف القرفة.
3- يترك المزيج على النار حتى ينضج اللحم ثمّ يضاف الصنوبر و يرفع القدر عن النار.
4- يقشّر الباذنجان و يقلى بالزيت ثم تشق كل حبة على شكل طولي.
5- تحشى حبات الباذنجان بمزيج اللحم.
6- تقطع الطماطم  إلى شرائح ثمّ ترصّ في قعر صينية فرن.
7- تصفّ حبات الباذنجان المحشية ثمّ يسكب المرق و معجون الطماطم.
8- ينكّه بالكمية المتبقية من الملح والفلفل والبهار.
9- يترك المزيج يغلي على النار لحوالي 5 دقائق ثمّ يقدّم  إلى جانب الأرز المفلفل .

 


الف صحة و هنا من مطبخ دنيتي

 
 

نتمنى مشاركة اصدقائك الموضوع في حال اعجبك
Share Instagram print article

مواضيع أخرى