دنيتي

طريقة عمل كعكة البلاك فورست

Share

طريقة عمل كعكة البلاك فورست من مطبخ دنيتي

المكونات :

1. علبة حليب مكثف محلى
2. 1 أصبع زبدة 100غم
3. 3/4 كوب طحين
4. ربع كوب كاكاو بودرة غير محلى
5. 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
6. نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
7. ربع ملعقة صغيرة ملح
8. 3 بيضات
9. ملعقة صغيرة فانيلا
10.  كوب حليب سائل

مكونات الزينة :

1. علبة كرز معلّب مع عصيره
2. 2 كوب كريمة خفق سائلة
3. نصف كوب شوكولاتة سوداء مبشورة

طريقة تحضير البلاك فورست :

طريقة تحضير الكعكة :

في وعاء، ينخل الطحين والكاكاو والملح والبايكنغ باودر وبيكربونات الصوديوم.

يوضع الحليب المكثف المحلى مع الزبدة والبيض والحليب السائل والفانيليا في الخلاط الكهربائي.

تخفق المكونات حوالي الدقيقة حتى تمتزج جيداً ثم يضاف خليط المكونات الجافة تدريجياً و يخفق لحوالي الدقيقة أو حتى تتجانس المكونات.

يسكب الخليط في صينية مدهونة بالزيت ومرشوشة بالدقيق.

توضع الصينية في الفرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لـ45 دقيقة تقريباً أو حتى تنضج قليلاً.

تقلب الكعكة على الشبك وتترك لتبرد تماماً ثم بواسطة سكين منشار حاد، تقسم الكعكة إلى نصفين بطريقة أفقية

تزيين الكعكة :

تخفق الكريمة السائلة لـ6 دقائق في الخلاط الكهربائي وتوضع بالثلاجة لحين الاستخدام.

يوضع قاعدة الكعك في طبق التقديم ويسكب 4 ملاعق كبيرة من عصير الكرز على القاعدة.

يدهن القليل من الكريمة ثمّ  يوضع عليها القسم الآخر من الكعكة.

عمل ثقوباً على وجه الكعكة بواسطة عود خشبيّ صغير. و بسكب في الثقوب 4 ملاعق كبيرة من عصير الكرز.

توزّع الكريمة على الكعكة من كافة الجهات ويسطّح الوجه جيداً. و يرشّ الشوكولاتة المبشورة.

توزع حبات الكرز والقليل من الشوكولاتة المبشورة  و توضع الكعكة في الثلاجة لساعتين على الأقل.