Quantcast
 



طريقة عمل المموش بالجمبري

 
 

طريقة عمل المموش بالجمبري


Pinterest
Share on Tumblr Delicious Share on Facebook Instagram print article
 

طريقة عمل المموش بالجمبري

طريقة عمل المموش بالجمبري والفلفل الحار .

 

 

مقادير المموش بالجمبري والفلفل الحار :

 

    كزبرة للتزيين .
    3 اكواب من مرق الجمبري .
    ¼ ملعقة من الزعفران .
    4 فصوص من الثوم .
    حبتان من البصل المفروم .
    ملعقة كبيرة من السمن .
    4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون .
    ملعقتان كبيرتان من البهارات المطحونة .
    رشة من الملح .
    ½ كيلو من الجمبري المقشر .
    كوب ونصف من الأرز البسمتي .
    كوب من العدس الأخضر .
    حبة واحدة من اللومي العماني .
    حبتان من الفلفل الأخضر والأحمر الحار .
    حبة من الطماطم المفرومة .
    ¼ كوب من الشبت .
    3 ملاعق كبيرة من التمر الهندي .

 

طريقة تحضير المموش بالجمبري والفلفل الحار :

 

يبغسل العدس جيدا ويصفى الماء ، ويغسل الأرز وينقع في الماء لمدة نصف ساعة .
تتبل الجمبري بإضافة ملعقة كبيرة من البهارات والملح ونصف كمية الشبت ، ثم يغطى الخليط و يترك في الثلاجة لمدة ساعة .
يسخن نصف كمية السمن والزيت في إناء ، ويضاف نصف كمية البصل والثوم وقلبي الخليط لمدة دقيقتين .
يضاف العدس إلى خليط البصل ، ويتبل بما بقي من البهارات والشبت و يقلب حتى تختلط المكونات جيدا .
يطحن الزعفرات ويذوب في مرق الجمبري ، ويضاف إلى خليط العدس و يقلب .
تثقب حبة اللومي ويضاف الفلفل الأخضر والأحمر الحار إلى الخليط .
يصفى الأرز من الماء ويضاف إلى الخليط ويقلب .
تخفف الحرارة عندما يبدأ الخليط بالغليان ، ويغطى لمدة 20 دقيقة إلى ان ينضج .
يسخن بقية الزيت والسمن في إناء اخر ، ويضاف بقية الكمية من البصل والثوم و يقلب لمدة 5 دقائق .
يضاف الجمبري والتمر الهندي و يقلب الخليط لمدة 7 دقائق إلى أن ينضج .
يوضع الأرز والعدس في الطبق المخصص للتقديم و يزين بالجمبري وشرائح الطماطم والكزبرة المفرومة .


 
 

نتمنى مشاركة اصدقائك الموضوع في حال اعجبك
Pinterest
Share on Tumblr Delicious Share on Facebook Instagram print article

كلمات دلالية

طريقة عمل المموش بالجمبري والفلفل الحار .

مواضيع أخرى