طريقة عمل الفول القلابة
فول القلابة هو من انواع الأطباق الشّعبيّة التي يتميز بها اليمن حيثُ يُهرس الفول و تضاف إليه خلطة خاصّة ويتمّ تزينه بالسّمن أو زيت الزّيتون و رشة بقدونس, اليك سيدتي من مطبخ دنيتي طريقة عمل فول القلابة مع المقادير و المكونات
مكوِّنات الفول القلاّبة :
- كوب من الطماطم المفرومة فرماً ناعماً .
- كوب من البصل المقطَّع لقطعٍ صغيرة .
- فلفل حار أو بارد حسب الرّغبة .
- ملعقة صغيرة من الثوّم المهروس .
- ملعقة زيت الزيتون أو سمن .
- علبتي فول .
- معلقة من البهارات التّالية ، كمّون ، فلفل أسود ، وملح حسب الرّغبة .
- عصير ليمون .
طريقة عمل الفول القلاّبة :
- يوضع السّمن أو الزّيت في قدرٍ على النّار حتى يسخن ، ثمّ يضاف البصل المقطَّع حتّى يحمر ويصبح ذهبيّ اللون .
- يضاف الثّوم المهروس و يقلب مع البصل .
- يضاف الفلفل الحار أو البارد حسب الرغبة و يقلب حتّى تفوح رائحته .
- تضاف الطّماطم المفروم و يقلب مع المكوِّنات وتترك حتّى تتسبَّك الطّماطم وتخرج عصارتها .
- يطحن الفول ثمَّ يضاف لخلطة البصل والثَّوم والطّماطم و يقلب جيداً و يترك على النّار قليلاً .
- يضاف الفلفل الأسود والكمّون والملح وعصير الليمون و يقلب مجدداً .
- يسكب الفول في طبقٍ مسطَّح عميق و يزيِّن بشرائح الليمون أو المخلَّل وبرشَّة من البقدونس المفروم و يقدم مع المخلّلات والمقبِّلات كالبصل الأخضر والجرجير والخبز العربيّ مع إضافة القليل من السّمن على وجه الطّبق أو السّمن حسب الرغبة .
الف صحة و هنا من مطبخ دنيتي
نتمنى مشاركة اصدقائك الموضوع في حال اعجبك
مواضيع أخرى |
|||
