دنيتي

طريقة عمل السالتا اليمنية

Share

اليك سيدتي طريقة عمل السالتا اليمنية من مطبخ دنيتي

مكونات السالتا اليمنية

1.  بصل أخضر مفروم
2. 2 مكعبات مرقة دجاج
3. 2 ملعقة كبيرة أرز مغسول
4. 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
5. 2 حبة متوسطة الحجم طماطم مقشرة ومفرومة
6. حبتين بطاطا متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم
7. ليتر ماء

للسحويك الأخضر:

1. رشة ثوم بودرة
2. ربع كوب كزبرة مفرومة
3. 1 فلفل أخضر حار مفروم
4. ربع كوب أوراق الكراث (ليكس)
5. ربع كوب ماء
6. قليل من الملح

طريقة تحضير السالتا اليمنية

1. يوضع نصف كوب من الماء في وعاء، تضاف الحلبة، ينقع لمدة 3 ساعات ثم يصفى الماء
2. يسخن الزيت في مقلاة كبيرة ويقلى البصل الأخضر المفروم .
3. يضاف البطاطا والطماطم ومكعبات مرقة الدجاج  والكمون و ثوم بودرة ، والأرز، والماء المتبقي، يترك حتى يغلي
4. يطبخ على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج  الأرز
5. تخلط كل مكونات السحويك الأخضر في خلاط كهربائي لمدة 3 دقائق
6. تنتظري الحلبة لمدة 5 دقائق أو حتى تشكل اللون الأبيض. و تضاف إلى خليط السحويك الأخضر
7. تخلط السالتا مع مزيج الحلبة