طريقة تحضير ملفوف الباذنجان
اليك سيدتي طريقة تحضير ملفوف الباذنجان مع المكونات و المقادير من مطبخ دنيتي
مقادير ملفوف الباذنجان
- نصف كيلو لحمة مفرومة
- 6 حبات باذنجان حجم كبير
- بصل مفرومة ناعمة عدد 2
- 3 اكواب عصير طماطم
- 4 ملاعق زيت للطبخ
- حزمة بقدونس مفروم
- ملعقة وسط ملح لللحمة
- ملعقة صغيرة فلفل و بهار
- زيت للقلي
طريقة تحضير ملفوف الباذنجان
- يوضع زيت الطبخ على النار و يضاف اليه اللحمة و تقلب حتى يتغير لونها، يضاف البصل المفروم على اللحمة و يقلّب ثم يرش الملح والفلفل مع التأكد من عدم وجود سائل داخل الخليط.
- تزال اللحمة عن النار وبعد 5 دقائق يوضع البقدوس المفروم فوقها حتى يبقى لونه اخضر.
- يقشر الباذنجان ويقطع الى شرائح بشكل طولي، تقلى شرائح الباذنجان حتى تصبح ذهبية اللون وتوضع على ورق مصاص حتى تبرد قليلاً.
- بصحن واسع تفرد شرائح الباذنجان، عند الراس توضع ملعقة لحمة و تلف الشريحة الى الداخل، وهكذا حتى تنتهي الكمية يرص الملفوف جيداً في صينية.
- يغلى عصير الطماطم على النار فقط دقيقة ويملح بحسب الرغبة ويسكب فوق الباذنجان الملفوف، يوضع بالفرن لمدة نصف ساعة.
- يزين الطبق بالبقدونس
- يقدم ساخنا مع الارز الابيض
الف صحة و هنا من مطبخ دنيتي
نتمنى مشاركة اصدقائك الموضوع في حال اعجبك
مواضيع أخرى |
|||
