طريقة تحضير الارز بالفول الاخضر
اليكم طريقة تحضير الارز بالفول الاخضر من مطبخ دنيتي.
* المقادير:
1- 3كوب و نصف أرز بسمتي .
2- 5 قطع لحم، بالعظم.
3- كيس فول اخضر, مجمد مقشر.
4- حزمتين شبت، مفروم.
5- ربع ملعقة صغيرة كركم.
6- عودين قرفة.
7- 5 حبات هال.
8- 4 حبات قرنفل.
9- 6 حبات فلفل اسود.
10 حبة بصل، مقطعه ارباع.
11- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
12- ملح، حسب الرغبة.
* طريقة التحضير:
- في قدر واسع يوضع القليل من الزيت ثم يقلى اللحم قليلا.
- يضاف ماء مغلي ويترك حتى يغلي مع اللحم ثم يرفع الزفر.
- تضاف كل البهارات ما عدا الكركم ويترك حتى ينضج اللحم .
- يرفع اللحم وتصفى المرقه.
- في نفس القدر يوضع قليلا من الزيت ثم الفول ويحرك قليلا مع الكركم و نصف كمية الشبت ويحرك.
- يضاف اللحم ويحرك ثم يضاف مرق اللحم ويترك حتى يغلي المزيج 5 دقائق.
- ترفع قطع اللحم ثم يضاف الأرز المغسول والمنقوع والمصفى وباقي الشبت ويحرك حتى يختلط الجميع.
- تعاد قطع اللحم على وجه الأرز ثم تغطى بورق الالمنيوم وتترك على نار هادئه حتى يجف الماء ثم يترك 10 دقائق اخرى
- تسكب في صينية ويقدم بجانبه اللبن.
الف صحة و هنا من مطبخ دنيتي.
نتمنى مشاركة اصدقائك الموضوع في حال اعجبك
مواضيع أخرى |
|||
