الاسبارتام
ماهو الاسبرتام ؟
الأسبارتام مُحَلي صناعي غير سكري، وهو أحلى بـ 200 مرة تقريباً أكثر من السكر، ولكن بسعرات حرارية أقل بكثير.
وهو الإستر الميثيلي لثنائي الببتيد المكون من الحمضين الأمينيين فينيل ألانين وحمض الأسبارتيك. فالكمية المطلوبة من الأسبرتيم كي ينتج الطعم الحلو تكون صغيرة جداً بحيث تكون السعرات المستهلكة لاتذكر، وهذا الذي يجعله سكر شائع للذين يحاولون أن يتجنبوا السعرات من السكر.
وطعم الأسبارتام لايكون مماثل للسكر العادي وحلاوة الأسبارتام لها بداية أبطأ وأطول في المدة أكثر من السكر.
ومن أهم المنتجات التًي ٌدخل فٌيها الأسبارتام:
- المشروبات الغازٌية والعصائر
- المشروبات الرٌياضيٌة
- بعض أنواع القهوة المختلفة والشاي
- الفٌيتامٌنات المخصصة لألطفال
- ألأغذٌية المبردة من مشتقات األلبان، مثل لأيس كرٌيم واللبن الرائب
- أدوية الرجيم
- في الحلوى المنكَّهة بالنعناع، وفي العصير وفي حلوى المائدة، وفي البودرة المحلاة المستخدمة
- في تحضير الشراب السريع.
- في العلكة الخالية من السكر
أضرار الأسبارتام :
- وقد ٌيسبب التعرض المستمر للكمٌيات الزائدة من الأسبارتام الامراض التالٌية:
- تصلب األنسجة المتعدد
- مرض مزمن يٌسبب الضمور التدرٌجً للخلاية العصبيٌة فًي الجهاز العصبًي المركزي هذا ٌيؤدي إلى ضعف العضالت
- فقد الذاكرة و فقد السمع
- الصرع
- مرض الزهاٌيمر
- مرض باركنسون (الارتعاش)
- نقص السكر فًي الدم
- فقد المناعة
- سبب ثقوب فًي مخ فٌأران التجارب
ومن جهة أخرى، تشير بعض المعطيات والمراجع أن الأسبارتام مادة غير خطرة. وأصحاب هذا الاتجاه هم أولئك الذين يعملون في شركات ومصانع إنتاج وتسويق مركب الأسبارتام ومن يقف في صفهم يقولون بأن الأسبارتام قد يؤثر فقط على بعض الأشخاص ممَّن يعانون من اضطرابات في عمليات الجسم الحيوية وبأن الكميات القليلة منه لا تضر بالصحة، كما ولا تؤثر على الأسنان، بل، على العكس، تساعد على ضبط الوزن وتُناسِب مرضى السكري.
ويقول د. ألن إدْمونْدسون بأن الأسبارتام يقلل من كثافة الدم ويخفض حرارة الجسم والانتفاخات التي تظهر عليه.
وأخيرا يجب استشارة الطبيب قبل استخدام الأسبارتام. ولعل مثل هذه التحذيرات والنصائح تكفي بنفسها لكي نفكر بالأمر ونستشف منه بأن هذه المواد الغذائية لا تخلو على كل حال من الخطورة على صحة متناوليها.
نتمنى مشاركة اصدقائك الموضوع في حال اعجبك
مواضيع أخرى |
|||
