طريقة تحضير الكبة بالصينية
تعتبر الكبة بالصينية من الاطباق الرئيسية الدائمة الحضور على سفرة العائلة و ذلك لسهولة تحضيرها و لمذاقها و لغناها بالعناصر المغذية , اليك سيدتي من مطبخ دنيتي طريقة تحضير و عمل الكبة بالصينية
مقادير الكبة بالصينية :
- ١/٢ كوب من البرغل الناعم
- ماء لغسل البرغل
- ملعقة صغيرة من البهار الحلو
- ملعقة صغيرة ملح
- ١/٢ ملعقة فلفل أسود
- بصلة واحدة متوسطة الحجم ومقطّعة ناعماً في الخلاط
- ٥٠٠ غ لحمة عجل مفروم فرماً ناعماً (مدقوقة أو مطحونة)
مقادير الحشوة :
- ١ ملعقة سمن
- ٢ بصلات متوسطات الحجم، مفرومات
- ١ ملعقة صغيرة ملح
- ١/٤ ملعقة فلفل أسود
- ١ ملعقة صغيرة من البهار الحلو
- ٢٠٠غ لحم مفروم
- صنوبر مقلي
طريقة تحضير الكبة بالصينية :
عجينة الكبَّة :
يدق البصل مع التّوابل، أو يُهرس في الخلاّط الكهربائي . تُضاف التوابل إلى اللحم المفروم، ثمّ يُضاف البرغل، ويخلطان معاً خلطاً جيداً
تقسم العجينة الى قسمين ، قسم اكبر بقليل من الثاني ليستعمل في قعر الصينية. تُوضع العجينة جانباً.
تحضير سلطة الطحينة بالبقدوس
١/٢ ضمة بقدونس
٣ ملاعق كبار طحينة
١/٢ ملعقة ملح
١/٤ كوب ماء
عصير ليموناتين حامضتين
يفرم البقدونس ناعما و يوضع على جنب ثم يخلط الطحينة مع عصير الليمون و يضاف اليهم الملح و الماء و يضاف البقدونس المفروم.
تحضير الحشوة
يوضع السمن في مقلاة ونقلي فيه الصنوبر ثم نضيف البصل المفروم ونقليه حتّى يذبل ثم تضاف التوابل و اخيرا تُوضع الحشوة جانباً، حتّى تبرد .
تطبيق الكبّة بالصينية
يدهن قعر الصينية بالسمن. تُمد نصف عجينة الكبّة في الصينية ، تُفرد فوقها الحشوةُ , تُوضع فوقها نصف العجينة الباقية ،يزين سطح العجينة، بعمل حزوز سطحيَّة بالسكين .يوضع على وجه الصينية سمن وزيت نباتي.
تخبز مدة ٣٠ دقيقة حتى يسمر سطحها .
تقدم مع السلطة والمخللات و اللبن بالخيار و سلطة الطحينة بالبقدونس
نتمنى مشاركة اصدقائك الموضوع في حال اعجبك
مواضيع أخرى |
|||
