طريقة تحضير الأرز البخاري باللحم
طريقة تحضير الأرز البخاري باللحم مع المكونات و المقادير من مطبخ دنيتي
مقادير تحضير الأرز البخاري باللحم :
- كوبين أرز بسمتي
- ربع كوب زيت ذرة
- نصف كيلو لحم مقطع مكعبات متوسطة
- بصلة كبيرة مقطعة صغير
- 2 فص ثوم مفروم ناعم
- 2 كوب جزر مبشور
- ملعقة صغيرة زنجبيل .
- ملعقة كبيرة بهارات لحم
- 2 ملعقة صغيرة كمون
- نصف ملعقة صغيرة كركم
- 1م2 ملعقة صغيرة حبهان أو هيل مطحون
- ملعقة و نصف صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 4 أكواب مرق أو ماء
طريقة تحضير الأرز البخاري بقطع اللحم :
- • يُغسل الأرز وينقع في ماء مضاف إليه ملعقة ملح لمدة 15 دقيقة .
- يُسخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة ، وتضاف إليه قطع اللحم مع التقليب حتى تكتسب اللون البني .
- • يُضاف البصل ، و الثوم ، و الزنجبيل إلى اللحم مع التقليب حتى يتكرمل البصل .
- • يُضاف الجزر المبشور ، والبهارات ، والكمون ، والكركم ، والحبهان والملح ، والفلفل الأسود ، والماء أو المرق للحم ، وتُقلب المكونات .
- • تغطى المقلاة وتترك على نار متوسطة حتى تمام نضج اللحم .
- • تُرفع قطع اللحم من المرق ، ويصفى الأرز جيداً ، ثم يضاف للمرق ويمكن زيادة كمية الماء حتى تغطى الأرز بمقدار 3 سم تقريباً .
- • عندما يتشرب الأرز معظم المرق تهدأ النار ، وتوضع قطع اللحم على السطح وتغطى المقلاة لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج الأرز .
- • يقدم الأرز ويزين بالزبيب و اللوز المحمص أو حسب الرغبة .
نتمنى مشاركة اصدقائك الموضوع في حال اعجبك
مواضيع أخرى |
|||
