الصوديوم
الصوديوم , Sodium هو عنصر موجود في الطبيعة كمركبات عديدة منها ملح الطعام , إن هذا الملح ضرورة من ضروريات الحياة فهو يشكل جزءا من مادة البروتوبلازما الحيوية في خلايا الكائنات الحية كما أن وجوده لازم بكمية معينة في جميع السوائل الداخلية الحيوية لاستمرار الحياة حتى إذا انخفضت الكمية اللازمة للجسم أو أوشكت جاء الإنذار ينادي بتدارك هذا الخطر لتزويد الجسم بهذا العنصر ولما كان الإنسان يفقد قسما منه عن طريق الإفرازات المطروحة من الجسم اصبح لزاما تعويض ما فقد عن طريق الطعام المحتوي على الملح أو بتناول الملح ذاته على أن يلتزم باستهلاك هذه المادة بالمقدار اللازم.
إن الملح موجود في الطبيعة بمناجمه الخاصة، لكنه يوجد أيضا في اللحوم و الأسماك ، اللبن، الخضروات، وفي الخبز المحتوي على الملح بحسب الطرق المتبعة في صنعه ويحتاج الإنسان البالغ يوميا الى حوالي عشر غرامات أو أكثر من ملح الطعام وهي كمية قد يفقدها الجسم بالإفرازات العرقية خلال ثلاث ساعات أثناء بذل المجهود الشاق وتحت أشعة الشمس، لذلك يجب الإنتباه بتزويد الجسم بالكمية اللازمة وتناول كمية إضافية حين التعرض للأعمال المجهدة والطقس الحار لتدارك ما يفقده الجسم بسبب هذه الإفرازات المحتوية على مادة الملح.
الصوديوم يعمل، سوية مع البوتاسيوم، على مراقبة وضبط كميات الماء في الجسم، نقل الاشارات العصبية، تقلص العضلات والمحافظة على وتيرة سليمة لدقات القلب.
اعراض نقص الصوديوم
نقص الصوديوم بسبب غذائي هو نادر جدا. النقص ينبع، عادة، من حالات تزداد فيها خسارة الجسم للصوديوم، مثل الاسهال ، التقيؤ وفرط التعرق. الاعراض المبكرة تشمل الانهاك، حركات انقباضية في العضلات , الدوخة والتقيؤ . وفي الحالات الخطيرة قد يطرا هبوط حاد في ضغط الدم، مما يسبب التشوش والاضطراب، الاغماء وتسارع ضربات القلب.
الاطعمة التي تحتوي على الصوديوم
- اللحوم الحمراء
- السمك
- الخبز و الحبوب
- البقول
- الخضار الخضراء
- الفواكه
- الكبد
- البيض
- الجوز
- الدجاج
- الحليب
- الجبن
- الزبدة
- الخضروات الجذرية
نتمنى مشاركة اصدقائك الموضوع في حال اعجبك
مواضيع أخرى |
|||
